Ябълка „Цар Александър“ / Alexander / Emperor Alexander

Цар Александър / Alexander / Emperor Alexander
Malus domestica ‘Alexander’

Стар едроплоден сорт ябълка, международно познат като Alexander или Emperor Alexander. Смята се, че произхожда от района на Украйна/Руската империя и е известен още през XVIII век. В България сортът е познат като „Цар Александър“ и е отглеждан още преди Освобождението. Плодовете са много едри, зеленикаво-жълти, с карминови до червени ивици откъм слънчевата страна. Месото е бяло, сочно, виненокисело и подходящо както за прясна консумация, така и за сокове и домашна преработка. Цъфти средно късно и се нуждае от съвместим сорт-опрашител. Узрява от края на лятото до началото на есента според района и годината.

Коректно ботаническо изписване: Malus domestica Borkh.
Сортово име: ‘Alexander’ / ‘Emperor Alexander’
Българско име: „Цар Александър“
Синоними: Emperor Alexander, Alexander the First, Aport, Aporta, Kaiser Alexander, Car Alexander, Car Alexandr, Grand Alexandre и др. National Fruit Collection включва и форми като Car Alexander / Car Alexandr сред синонимите на сорта.

Произход и история

„Цар Александър“ е стар едроплоден сорт ябълка, международно познат като Alexander или Emperor Alexander. В National Fruit Collection произходът е посочен като вероятно украински, сортът е известен още през XVIII век и е въведен във Великобритания през 1805 г.

В български разсадников източник сортът е представен като стар руски сорт, внесен в България преди Освобождението и показан за първи път на Овощарската изложба в Кюстендил през 1896 г.

Плод

Плодовете са много едри, широко закръглени до конусовидни. Основната окраска е зеленикава до жълтеникава, а откъм слънчевата страна се появяват червени, карминови или алени ивици и руменец. Българският източник посочва маса около 180–220 г, докато международните описания също го определят като едър до много едър сорт.

Плодовото месо е бяло до жълтеникаво-бяло, сочно, сравнително едрозърнесто, с виненокисел / сладко-кисел вкус. Albemarle Ciderworks го описва като сорт с крехко, сочно месо и свеж кисел вкус, а Pomiferous отбелязва винен вкус и добра употреба за ябълково пюре.

Цъфтеж и опрашване

За български условия BB Garden посочва средно късен цъфтеж — 15–30 април. Това е полезна ориентировъчна информация за нашите условия, но при по-висока надморска височина и по-хладна пролет цъфтежът може да се измести.

Международните източници го разглеждат като несамофертилен / самостерилен сорт, т.е. за добра реколта има нужда от подходящ сорт-опрашител. Keepers Nursery го поставя в pollination group C, а Orange Pippin го посочва като flowering group 3, диплоиден и не самофертилен.

Като практически опрашители в български източник са посочени Грени Смит, Златна превъзходна и Червена превъзходна.

Узряване и употреба

Тук има разлика между българските и международните описания. BB Garden посочва срок на зреене 15–20 август, докато Keepers Nursery дава беритба около средата на септември, а Albemarle Ciderworks — края на септември до началото на октомври за условията на Централна Вирджиния.

За информационна табелка в България бих го формулирал по-предпазливо: узрява от края на лятото до началото на есента според района и годината.

Сортът е двойно предназначение — подходящ за прясна консумация, но и за кулинарна употреба, сокове и ябълково пюре. Keepers Nursery го описва като кулинарен и десертен сорт, който при готвене дава приятен лимонов пюреобразен резултат.

Съхранение

„Цар Александър“ не е типичен дълготраен зимен сорт. Orange Pippin посочва съхраняемост около 2–3 седмици, а Pomiferous — около месец-два, като при по-дълго съхранение плодовете омекват и губят качество.

Дърво и устойчивост

Дървото е силнорастящо, жизнено, с изправено-разперен хабитус и добро плододаване. Keepers Nursery го описва като hardy, vigorous tree и добър плододаващ сорт.

По отношение на болестите българският източник посочва средна устойчивост на струпясване по плодове и листа, а Pomiferous отбелязва устойчивост към струпясване, но чувствителност към огнен пригор. Затова е по-коректно да се представя като сравнително устойчив към струпясване, но не като напълно безпроблемен сорт.

Източници:

1. National Fruit Collection – Alexander
   https://www.nationalfruitcollection.org.uk/full2.php?fruit=apple&id=99
2. Keepers Nursery – Emperor Alexander
   https://www.keepers-nursery.co.uk/fruit-trees/apple/mid-season-eating-apple/emperor-alexander
3. Orange Pippin – Alexander
   https://www.orangepippin.com/varieties/apples/alexander
4. Pomiferous – Alexander
   https://pomiferous.com/applebyname/alexander-id-8186
5. Albemarle Ciderworks – Alexander
   https://www.albemarleciderworks.com/orchard/apple/alexander
6. BB Garden – Цар Александър
   https://www.bbgarden.bg/apple/tzar-aleksandar.html

Ябълка „Джонатан“ / Jonathan

Джонатан / Jonathan

Malus domestica ‘Jonathan’

Стар американски десертен сорт ябълка, произхождащ от щата Ню Йорк, САЩ, и описан още през 1826 г. Плодовете са средни по размер, с жълта основна окраска и яркочервен руменец. Месото е бяло, фино, сочно и приятно сладко-кисело. Сортът цъфти в средата на пролетния сезон с бяло-розови цветове. За по-добро плододаване е препоръчително наблизо да има друг съвместимо цъфтящ ябълков сорт. Узрява през есента и е подходящ за прясна консумация, печене, готвене и домашна преработка. „Джонатан“ е ценен и като родител на редица по-късни сортове ябълки.

Коректно ботаническо изписване: Malus domestica Borkh.
Сортово име: ‘Jonathan’
Синоними: Djonathan, Dzhonatan, Johnathan, King Philip, Philip Rick, Pomme Jonathan, Ulster, Ulster Seedling и др. National Fruit Collection го води като десертен сорт ябълка от вида Malus domestica Borkh.

Произход и история

„Джонатан“ е стар американски сорт ябълка. Произхожда от фермата на Philip Rick в Woodstock, Ulster County, New York, USA. За първи път е описан през 1826 г. от Judge Buel, който го назовава на Jonathan Hasbrouck. Като произход National Fruit Collection посочва Esopus Spitzenburg × неизвестен родител.

Сортът има голямо значение и като родител в селекцията — участва в произхода на много по-късни сортове, включително Idared, Jonagold, Jonamac и други.

Плод

Плодовете са обикновено средни по размер, с жълта основна окраска, покрита в значителна степен с яркочервен руменец и ивици. Месото е бяло, фино, нежно до твърдо, с приятен слабо кисел / виненокисел вкус.

RHS описва ‘Jonathan’ като средносезонна десертна ябълка, с червен руменец върху златистожълта кожица и меко, фино, сладко бяло месо.

Цъфтеж

„Джонатан“ е средноцъфтящ сорт. Цветовете са бели до розово-бели, типични за културната ябълка. Arbor Day Foundation посочва за Red Jonathan бяло-розови цветове в средата на сезона, а Thomas Fruit Trees го поставя във flowering group 3.

За практическо засаждане е добре да се осигури друг сорт-опрашител с припокриващ се цъфтеж. RHS посочва, че ‘Jonathan’ се нуждае от опрашител от група 2, 3 или 4. Thomas Fruit Trees и Pomiferous отбелязват, че сортът може да се разглежда като частично/самофертилен, но плододаването значително се подобрява при наличие на друг сорт наблизо.

Узряване и употреба

„Джонатан“ узрява през есента. RHS посочва плододаване в средата на есента, Thomas Fruit Trees — беритба около началото на октомври, а Arbor Day Foundation за Red Jonathan дава период средата на септември – средата на октомври според условията.

Сортът е подходящ за прясна консумация, но и за кулинарна употреба — готвене, печене, сосове и замразяване. Arbor Day Foundation го описва като добре балансирана ябълка, подходяща за прясна консумация, замразяване и готвене.

Съхранение

При съхранението има известни разлики между източниците. Pomiferous го дава с ограничена съхраняемост — около 4 седмици в хладилно съхранение, докато Thomas Fruit Trees и Arbor Day Foundation посочват по-добро съхранение при хладилни условия — 3 месеца или повече, респективно 3–6 месеца в хладилник. Практически бих го описал като сорт, който може да се съхранява добре при подходящи хладни условия, но не е от най-дълготрайните зимни сортове.

Устойчивост и чувствителност

„Джонатан“ не е сорт, който трябва да се представя като устойчив. OMAFA го оценява като чувствителен към струпясване, много чувствителен към огнен пригор, много чувствителен към брашнеста мана и чувствителен към ръжди. Pomiferous също отбелязва висока чувствителност към брашнеста мана и известна чувствителност към струпясване, огнен пригор, рак и ръжди.

Източници:

1. National Fruit Collection – Jonathan
   https://www.nationalfruitcollection.org.uk/full2.php?fruit=apple&id=3077
2. RHS – Malus domestica ‘Jonathan’
   https://www.rhs.org.uk/plants/47730/malus-domestica-jonathan-%28d%29/details
3. Pomiferous – Jonathan
   https://pomiferous.com/applebyname/jonathan-id-3601
4. Thomas Fruit Trees – Jonathan
   https://thomasfruittrees.eu/trees/apple-trees/eating-apples/jonathan
5. Arbor Day Foundation – Red Jonathan Apple
   https://www.arborday.org/perspectives/red-jonathan-apple
6. OMAFA / Crop Protection Hub – Disease Susceptibility Ratings of Common Apple Cultivars
   https://cropprotectionhub.omafra.gov.on.ca/supporting-information/apples/apple-notes/disease-susceptibility-ratings-of-common-apple-cultivars