Ябълка „Джонатан“ / Jonathan
Джонатан / Jonathan
Malus domestica ‘Jonathan’
Стар американски десертен сорт ябълка, произхождащ от щата Ню Йорк, САЩ, и описан още през 1826 г. Плодовете са средни по размер, с жълта основна окраска и яркочервен руменец. Месото е бяло, фино, сочно и приятно сладко-кисело. Сортът цъфти в средата на пролетния сезон с бяло-розови цветове. За по-добро плододаване е препоръчително наблизо да има друг съвместимо цъфтящ ябълков сорт. Узрява през есента и е подходящ за прясна консумация, печене, готвене и домашна преработка. „Джонатан“ е ценен и като родител на редица по-късни сортове ябълки.
Коректно ботаническо изписване: Malus domestica Borkh.
Сортово име: ‘Jonathan’
Синоними: Djonathan, Dzhonatan, Johnathan, King Philip, Philip Rick, Pomme Jonathan, Ulster, Ulster Seedling и др. National Fruit Collection го води като десертен сорт ябълка от вида Malus domestica Borkh.
Произход и история
„Джонатан“ е стар американски сорт ябълка. Произхожда от фермата на Philip Rick в Woodstock, Ulster County, New York, USA. За първи път е описан през 1826 г. от Judge Buel, който го назовава на Jonathan Hasbrouck. Като произход National Fruit Collection посочва Esopus Spitzenburg × неизвестен родител.
Сортът има голямо значение и като родител в селекцията — участва в произхода на много по-късни сортове, включително Idared, Jonagold, Jonamac и други.
Плод
Плодовете са обикновено средни по размер, с жълта основна окраска, покрита в значителна степен с яркочервен руменец и ивици. Месото е бяло, фино, нежно до твърдо, с приятен слабо кисел / виненокисел вкус.
RHS описва ‘Jonathan’ като средносезонна десертна ябълка, с червен руменец върху златистожълта кожица и меко, фино, сладко бяло месо.
Цъфтеж
„Джонатан“ е средноцъфтящ сорт. Цветовете са бели до розово-бели, типични за културната ябълка. Arbor Day Foundation посочва за Red Jonathan бяло-розови цветове в средата на сезона, а Thomas Fruit Trees го поставя във flowering group 3.
За практическо засаждане е добре да се осигури друг сорт-опрашител с припокриващ се цъфтеж. RHS посочва, че ‘Jonathan’ се нуждае от опрашител от група 2, 3 или 4. Thomas Fruit Trees и Pomiferous отбелязват, че сортът може да се разглежда като частично/самофертилен, но плододаването значително се подобрява при наличие на друг сорт наблизо.
Узряване и употреба
„Джонатан“ узрява през есента. RHS посочва плододаване в средата на есента, Thomas Fruit Trees — беритба около началото на октомври, а Arbor Day Foundation за Red Jonathan дава период средата на септември – средата на октомври според условията.
Сортът е подходящ за прясна консумация, но и за кулинарна употреба — готвене, печене, сосове и замразяване. Arbor Day Foundation го описва като добре балансирана ябълка, подходяща за прясна консумация, замразяване и готвене.
Съхранение
При съхранението има известни разлики между източниците. Pomiferous го дава с ограничена съхраняемост — около 4 седмици в хладилно съхранение, докато Thomas Fruit Trees и Arbor Day Foundation посочват по-добро съхранение при хладилни условия — 3 месеца или повече, респективно 3–6 месеца в хладилник. Практически бих го описал като сорт, който може да се съхранява добре при подходящи хладни условия, но не е от най-дълготрайните зимни сортове.
Устойчивост и чувствителност
„Джонатан“ не е сорт, който трябва да се представя като устойчив. OMAFA го оценява като чувствителен към струпясване, много чувствителен към огнен пригор, много чувствителен към брашнеста мана и чувствителен към ръжди. Pomiferous също отбелязва висока чувствителност към брашнеста мана и известна чувствителност към струпясване, огнен пригор, рак и ръжди.
Източници:
- National Fruit Collection – Jonathan
https://www.nationalfruitcollection.org.uk/full2.php?fruit=apple&id=3077 - RHS – Malus domestica ‘Jonathan’
https://www.rhs.org.uk/plants/47730/malus-domestica-jonathan-%28d%29/details - Pomiferous – Jonathan
https://pomiferous.com/applebyname/jonathan-id-3601 - Thomas Fruit Trees – Jonathan
https://thomasfruittrees.eu/trees/apple-trees/eating-apples/jonathan - Arbor Day Foundation – Red Jonathan Apple
https://www.arborday.org/perspectives/red-jonathan-apple - OMAFA / Crop Protection Hub – Disease Susceptibility Ratings of Common Apple Cultivars
https://cropprotectionhub.omafra.gov.on.ca/supporting-information/apples/apple-notes/disease-susceptibility-ratings-of-common-apple-cultivars
